Reţeta săptămânii

Sos bolognez cu vinete

Obţinem 12 porţii de sos din:

1 ceapă de mărime medie, curăţată şi tocată mărunt

1/4 căţel de usturoi, curăţat de coajă şi tocat

ulei vegetal pentru prăjit

450 g de carne slabă tocată de vită

2 linguri pastă de tomate

4 roşii, curăţate de coajă şi de semninţe şi tocate

1/4 linguriţă amestec de verdeţuri uscate

2 linguri făină care nu conţine aditivi

450 ml supă concentrată de pui

1 vânătă, curăţată de coajă şi feliată

100 g ciuperci, spălate şi feliate

Cum îl pregătim? Ceapa şi usturoiul se călesc în ulei până se înmoaie. Se adaugă carnea de vită care se rumeneşte. Compoziţia se mărunţeşte într-un robot de bucătărie. Se reintroduc în vasul în care s-au prăjit, se adaugă pasta de tomate, roşiile, verdeţurile, făina şi supa concentrată. Se dau în clocot, apoi se fierb la foc mic timp de 45 de minute. Se prăjeşte vânăta în ulei până se aureşte. Se îndepărtează excesul de grăsime cu un prosop de bucătărie. Se călesc ciupercile în ulei şi se adaugă în sos împreună cu vânăta.

Va dorim poftă bună! 🙂